少し前になりますが、今年もしそジュースを作りました。
そのときに、煮出したしそをそのまま捨てるのはもったいないので、ゆかりを作ろうと試みました。
今年もゆかりは、失敗に終わった…
すこし乾燥させてから、オーブンに入れてカラカラにして。
ビニールに入れてモミモミして。
塩を入れようと、ビニールを開けると… 「ん?」
なんだか、こげくさい。
てか、こげとるやないか~い!!
しその色が濃かったので、ビニールに入れる前には、葉っぱがこげていることに全く気がつきませんでした。
まとめ
そういえば、去年もオーブンに入れて焦がしてしまったような…。
こうなったら、野菜などを干すためのネットに入れて、自然乾燥させたほうがいいのかな?
こうして来年への課題を残しつつ、ゆかりになり損ねた赤しそを断捨離しました。
★失敗は、成功のもとにしなければ、もったいない!