先日、手に入れたのは、採れたばかりのとてもフレッシュな小松菜。
土を洗っていたら、ポロポロと落ちてしまった葉がたくさんありました。
捨てるにはもったいないと迷っているうちに、ミキサーにかけてみようと思い立ちました。
小松菜の緑色がきれいなホットケーキ
大量の小松菜の土を洗い、落ちた葉っぱをミキサーにかけること2回。
これだけの時点で、わたしはすでに体力を消耗していました。
最初はパウンドケーキにしようと思っていましたが、これ以上は面倒になり、お助け食材はないかと冷蔵庫を開けてみると…
ありました！
ホットケーキミックスです。
必要な材料をボウルに混ぜて焼くと、小松菜の深緑が美しくて、わたしは次第にウキウキしてきました。
実際のホットケーキはもっときれいな色が出ていて、目から元気になるというのは、こういうことなのかと実感しました。
ホットケーキは、甘さと小松菜のほろ苦さが絶妙で、栄養価も高く、子供もよろこんで食べていました。
わたしはしきりに「きれ～い！」と、目に鮮やかな緑に、心を奪われていました。
まとめ
ただ捨てるのはもったいないから、活かすためにはどうしよう。
あれこれ考えて、アクションを起こすことは、新たな発見につながって面白いです。
★モノを活かすための、工夫をこらさなければ、もったいない！
